Co je Café con Miel?
Café con Miel znamená doslova „káva s medem“ a pochází ze Španělska — tradiční nápoj, který spojuje silnou kávu s přírodní sladkostí medu, krémovým mlékem a často i jemnými kořeněnými tóny jako je skořice nebo vanilka.
Proč do kávy přidávat med?
Výhody medu oproti cukru
Med je přírodní sladidlo s antioxidanty a enzymy (např. v medu surovém) — je atraktivní alternativa cukru v kávě.
Podle některých zdrojů med může mít nižší index glykemie než cukr a při menším množství dodává výraznou chuť bez přehnané sladkosti.
⚠️ Poznámka: Med ztrácí část svých enzymatických vlastností při vysokých teplotách, takže je lepší jej přidat do mírně vychladlé kávy (např. ~50 °C).
Ingredience pro Café con Miel
1–2 lžíce medu (nejlépe surového)
1 silné espresso nebo silná filtrovaná káva
100–150 ml teplého mléka (plnotučné nebo rostlinné)
Volitelně: špetka skořice, vanilkový extrakt nebo muškátový oříšek
Krok za krokem – jak připravit Café con Miel
Připrav silnou kávu (espresso, moka nebo French Press).
Nech kávu mírně vychladnout (ideálně pod ~50 °C).
Do šálku dej med a postupně jej rozmíchej s teplou kávou.
Přidej teplé mléko a lehce promíchej.
Navrch posyp skořicí nebo vanilkou.
Variace a tipy
Café con Miel s kořením
Do nápoje můžeš přidat:
špetku skořice
vanilkový extrakt
muškátový oříšek
To domácí recepty pozvedne k jemným aromatům, které skvěle ladí s medem.
Ledová verze
V létě můžeš připravit ledovou variantu: espresso, med, mléko a led — med se ti lépe rozpustí, když ho rozmícháš v malém množství teplé kávy před nalitím na led.
Kdy si Café con Miel vychutnat?
Tento nápoj se tradičně podává:
po jídle jako sladké zakončení ve Španělsku
k snídani nebo odpolední pauze
jako alternativa klasickému latte nebo cappuccinu
Shrnutí
Café con Miel je jednoduchý a lahodný nápoj, který spojuje hlubokou chuť kávy s jemnou a aromatickou sladkostí medu. Ideální jako teplý nápoj na chladnější dny nebo jako sladká pauza během dne — a navíc s možností vlastní kreativity pomocí koření nebo mléčných variant.
