Co je kávová panna cotta?
Kávová panna cotta je elegantní italský dezert, který spojuje jemnou krémovou konzistenci panna cotty s intenzivní chutí kávy. Tento dezert je ideální pro milovníky kávy, kteří chtějí sladkou tečku po jídle nebo originální kávovou alternativu ke klasickým dezertům.
🍮 Ingredience
400 ml smetany ke šlehání
100 ml mléka
80 g cukru krupice
2–3 čajové lžičky silné kávy (espresso nebo filtrovaná)
3 lžíce želatiny (nebo dle návodu)
Volitelně: vanilka, med, skořice, ovocné přelivy, čokoládové hobliny
👩🍳 Postup přípravy
Želatinu namoč do studené vody, aby napuchla.
V hrnci zahřej smetanu, mléko a cukr, dokud se cukr nerozpustí (nesmí se vařit).
Přidej kávu a dobře promíchej.
Vmíchej napučenou želatinu, aby se úplně rozpustila.
Nalij směs do forem nebo skleniček a nech v lednici ztuhnout minimálně 4 hodiny.
Podávej s dekorací – čokoládou, ovocem, karamelem nebo kávovými zrny.
Tipy na servírování
Podávej v malých skleničkách nebo miskách.
Ozdob čokoládovými hoblinami, kávovými zrny, karamelem, ovocem nebo mátou.
Pro jemnější chuť lze snížit množství kávy nebo použít slabší espresso.
FAQ
Jak připravit kávovou panna cottu?
Směs smetany, mléka a cukru zahřej, vmíchej želatinu a kávu, nalij do skleniček a nech ztuhnout v lednici 4+ hodiny.
Lze připravit panna cottu bez želatiny?
Ano, lze použít agar-agar nebo rostlinné alternativy želatiny, ale struktura může být mírně odlišná.
Jak ozdobit kávovou panna cottu?
Čokoládové hobliny, kávová zrna, ovocné přelivy, karamel nebo máta.
Je kávová panna cotta vhodná pro začátečníky?
Ano, recept je jednoduchý, náročnost je nízká, stačí dodržet postup a správně rozpustit želatinu.
